Využitie chemických a biochemických analýz pri selekcii odrôd vybraných poľnohospodárskych plodín pre komerčnú prax

OBLASŤ VÝSKUMU: CHEMICKÉ VEDY

faculty-banner-photo

PRÍNOS K CIEĽOM UDRŽATEĽNÉHO ROZVOJA UCM

Cieľom SDG 3 (Zdravie a kvalitný život) je zlepšovať zdravie populácie a prevenciu chorôb. Analýzy bioaktívnych látok v odrodách jačmeňa, maku, pšenice, raže a ovsa identifikujú odrody s vyšším antioxidačným potenciálom a podávajú podklady pre zdravšie potraviny. SDG 9 (Priemysel, inovácie a infraštruktúra) sa napĺňa využitím moderných chemických a biochemických metód a transferom poznatkov do šľachtenia a registrácie. SDG 12 (Zodpovedná spotreba a výroba) je podporené odporúčaniami pre výber odrôd s pridanou hodnotou. Na UCM sa výsledky pretavujú do odporúčaní pre prax, čo prispieva aj k SDG 8 (Dôstojná práca a ekonomický rast) vyššou pridanou hodnotou v agropotravinárstve.

Spoločenský dopyt	Moderné poľnohospodárstvo čelí dvojnásobnej výzve: nielen zvyšovať výnosy, ale aj prinášať potraviny s pridanou zdravotnou hodnotou. Ako vybrať odrody plodín, ktoré okrem úrody ponúknu aj prospešné účinky pre ľudské zdravie?
Riešenie UCM	Fakulta prírodných vied UCM realizovala prelomový výskum — chemické a biochemické analýzy odrôd jačmeňa, maku, pšenice, raže a ovsa, vrátane novovyšľachtených typov. Vedci sa zamerali na obsah bioaktívnych látok ako fenolové kyseliny, flavonoidy či polyfenoly, ktoré vykazujú významné antioxidačné a ochranné účinky voči civilizačným ochoreniam. Výskum jednoznačne potvrdzuje víziu pestovať budúcnosť zdravia objavovaním odrôd s pridanou hodnotou.
Spoločenský dopad riešenia UCM	Výsledky odhalili, že niektoré novo vyšľachtené odrody majú mimoriadny potenciál zlepšiť kvalitu potravín a prispieť k prevencii ochorení. Na základe dôkladnej štatistickej analýzy sme identifikovali odrody vhodné na komerčnú registráciu — čím vytvárame most medzi vedeckým poznaním a zdravším poľnohospodárstvom budúcnosti. Cieľom štúdie bolo dokázať odrodám agrárnych plodín, ktoré majú v procese šľachtenia a registrácie prospešný účinok na zdravie a fyziológiu konzumenta. Dôležitou súčasťou analýzy bolo hodnotenie biologických aktivít (bioaktivít) a stanovenie antioxidačných aktivít, ktoré sú spojené s progresiou civilizačných chorôb.
Partnerstvá	Projekt vznikol v úzkej spolupráci medzi UCM a Národným poľnohospodárskym a potravinárskym centrom. Táto synergia výskumu a praxe ukazuje, že strategické partnerstvá majú zásadný význam pre inovácie v agrosektore aj v oblasti verejného zdravia.
Kontakt	doc. Mgr. Peter Nemeček, PhD.(peter.nemecek@ucm.sk) Fakulta prírodných vied Univerzita sv. Cyrila a Metoda v Trnave Nám. Jozefa Herdu 2 917 01 Trnava