Biotechnologička Michaela Havrlentová: So zdravými a funkčnými potravinami tak ľahko a rýchlo nezostarneme

14.05.2026

Prioritou výskumu docentky Michaely Havrlentovej sú rastliny, a to, čo môžu človekovi odovzdať. Momentálne sa vo svojej výskumnej činnosti na Ústave biológie a biotechnológie na Fakulte prírodných vied venuje vývoju funkčnej potraviny v podobe zmesnej múky. K pšeničnej múke pridala naklíčený ovos, ktorý bol zomletý, čím sa vytvorila múka s vyšším obsahom betaglukánu a potravinovej vlákniny. V laboratóriu sa spolu s výskumným tímom zaoberá otázkou, či je možné z nej vytvoriť zdravý a funkčný chlieb.

V rozhovore sa dočítate:

prečo by sme mali konzumovať zdravé a funkčné potraviny,
ako pomáhajú proti starnutiu,
či je možné ich nutričnú hodnotu zvýšiť fermentáciou,
ako nás dokážu naštartovať pri rýchlom životnom tempe.

Celý rozhovor, ktorý pripravila študentka z časopisu atteliér, si prečítajte na jeho webových stránkach.

O autorovi:

Mgr. Magdaléna Švecová, PhD.

Je vedúcou Katedry digitálnych hier na FMK UCM. Okrem tejto problematiky sa už viac než desať rokov venuje profesionálne písaniu rôznych textov. Začínala ako novinárka v časopise atteliér, neskôr pracovala v rôznych slovenských denníkoch.