doc. RNDr. Michaela Havrlentová, PhD.

Doc. RNDr. Michaela Havrlentová, PhD. pôsobí ako docentka na Ústave biológie a biotechnológie Fakulty prírodných vied Univerzity sv. Cyrila a Metoda v Trnave. Vo svojej pedagogickej a vedecko-výskumnej činnosti sa dlhodobo venuje oblastiam biotechnológie, so zameraním predovšetkým na primárne a sekundárne metabolity rastlín, hlavne s využitím v potravinovom priemysle. Venuje sa faktorom, ktoré ovplyvňujú obsah a zloženie metabolitov v primárnych potravinových surovinách a možným aplikáciám v potravinárstve pri vývoji tzv. funkčných potravín.
Doc. Havrlentová absolvovala magisterské štúdium (1997) v odbore biológia na Univerzite Komenského v Bratislave. Doktorandské štúdium (2009) úspešne ukončila na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre v odbore aplikovaná biológia. V roku 2021 úspešne habilitovala v odbore molekulárna biológia na Univerzite sv. Cyrila a Metoda v Trnave.  
V databáze Web of Science má evidovaných 64 vedeckých prác a jej práce sú v tejto databáze citované 476-krát. H-index doc. Havrlentovej je 12 (WOS), prípadne v databáze SCOPUS 62 vedeckých prác a h-index 14. Jej vedecký profil je dostupný napríklad prostredníctvom ORCID, kde je evidovaná pod identifikátorom 0000-0003-3528-4114 alebo prostredníctvom SCOPUS pod identifikátorom 16039309700, prípadne na platforme ResearchGate.
Doc. RNDr. Michaela Havrlentová, PhD. sa aktívne zapája do riešenia vedecko-výskumných projektov (APVV, VEGA, KEGA, H2020) zameraných na agrobiotechnológie a potravinárske biotechnológie a venuje sa štúdiu a využitiu, prípadne biotechnologickým aplikáciám primárnych potravinových surovín na báze rastlín. V rámci riešených projektov sa zaoberá nielen výskumom, ale aj tvorbou odborných materiálov a aplikácií výsledkov výskumu, prepojeniu výskumu s pedagogickou praxou a popularizácii a diseminácii. Aktívne pracuje nielen na národnej úrovni, ale zapája sa aj do medzinárodných spoluprác pri riešení medzinárodných projektov (APVV, H2020, Cost) a aktívnej účasti na medzinárodných konferenciách a ich spoluorganizovaní.
V rámci svojej výskumnej činnosti spolupracuje s viacerými domácimi aj zahraničnými vedeckými pracovníkmi a kolektívmi. Aktívne sa podieľa na vedení záverečných prác vysokoškolského štúdia, ale aj na vedení prác Stredoškolskej odbornej činnosti, prípadne vedení zahraničných študentov počas stážových pobytov. Vo svojej pedagogickej činnosti kladie dôraz na prepájanie teoretických poznatkov s praktickými aplikáciami a zároveň aj súčasnými trendmi vo výskume v oblasti biotechnológie.

Vedecko-výskumná činnosť doc. RNDr. Michaely Havrlentovej, PhD. je zameraná predovšetkým na potravinársku vedeckú technológiu a biochémiu a molekulárnu biológiu so zreteľom na faktory vplývajúce na obsah, zloženie a využitie primárnych potravinových surovín rastlinného pôvodu predovšetkým pre potravinový priemysel. Jej výskum je orientovaný na primárne (hlavne zložky potravinovej vlákniny a škrob) a sekundárne metabolity rastlín (rastlinné pigmenty a iné), biologické a funkčné aktivity vybraných metabolitov a biotechnologické prístupy vplývajúce na ich obsah, zloženie a využitie. Táto činnosť prepája základné poznatky z biochémie, biológie rastlín a chemického inžinierstva s praktickými aplikáciami v rôznych odvetviach, a tak prispieva k riešeniu aktuálnych problémov ekologizácie a udržateľnosti poľnohospodárskej produkcie, bezpečnosti a funkčnosti potravín a cirkulárnej ekonomiky.
Kľúčovou oblasťou jej záujmu je štúdium primárnych a sekundárnych metabolitov rastlín pre aplikácie v potravinovom priemysle. Zvláštny dôraz kladie na biotechnologické prístupy, ktoré vplývajú na kvalitu a aplikáciu primárnych potravinových surovín s cieľom udržateľnosti, bezpečnosti a funkčnosti. Pozornosť venuje napr. netradičným druhom obilnín (napr. pšenice s netradičnou farbou zrna s vyšším obsahom antokyánov, ovsu s vyšším podielom látok s antioxidačnou aktivitou a podobne) a vplyvu nakličovania na modifikáciu obsahového zloženia a aktivity enzýmov v nich. Tiež sa venuje vývoju tzv. zmesných múk s vyšším podielom látok s biologickou a funkčnou hodnotou a aplikácii napr. esenciálnych olejov rastlín za účelom vývoja potravín s pridanou hodnotou. Aktuálne sa zaoberá aj procesom fermentácie bylín a jeho vplyvu na obsahové zloženie a aplikácie v dizajnovaní funkčných potravín. Pozornosť venuje aj alternatívnym poľnohospodárskym postupom (ekologizácia a udržateľnosť v poľnohospodárstve) a ich vplyvu na kvalitu obilnín a strukovín. Svoj výskum realizuje doc. Havrlentová s využitím interdisciplinárnych prístupov a dôležitou súčasťou jej práce je nielen správna laboratórna prax a dizajn experimentov, ale aj aplikačný potenciál výsledkov výskumu.   

 

Kompletná VUPCH